.. ну и курятины из тех, что постарше бегали по свободному выпасу, составленная из чашки сухого шерри, полчашки соевого соуса, полчашки хорошего уксуса и чашки бульона/воды работает просто отлично. Кристаллический сахар в разумных количествах (около чайной ложки на кило мясного сырья) эту конструкцию украшает замечательным образом. Специи по выбору ( Read more... )

Если вы перешли в славные ряды сторонников палео питания или присматриваетесь к этому делу, то у вас появился не только батальон друзей и попутчиков, но и коварный враг: зима. На палео зимой бывает, прямо скажем, холодновато. Я бы даже сказала, одиноко ( Read more... )

Недавно натолкнулась во фредленте на способ добычи гранатового сока с помощью выжималки для цитрусовых.
Гениально и просто.

Но не помню, кому сказать спасибо.

Дорогой неизвестный  френд!
Огромное тебе спасибо, огромное!

Воистину, век живи, век учись.

Удобно, просто и вкусно как в горячем, так и в холодном виде ( Read more... )

Не знаю, как вы, а я очень люблю ребрышки. Свиные, запеченные большим куском, с запахом дымка ( Read more... )

Во времена давние страшно любила я вечерком быстро обжарить кусочки сома, припудренные крахмалом, и слопать их с вьетнамской жгучкой. Очень душевная была еда ( Read more... )

Пачка сифудной мелочи из Trader Joe's на фунт (кальмары, мелкие гребешки, креветки ( Read more... )

Сушеная мята и хлопья острого перца чили, так хорошо работающие с томлеными бараниной и козлятиной, очень неожиданно хороши, если в качестве подушки для томления мяса использовать пастернак, лук и немного моркови.

В жизни бы не подумала пастернак с мятой сочетать..

Осень настала, холодно стало, пора подогревать салатики ( Read more... )

Фунта полтора рыбы/гадов (у меня сегодня смесь фунта хвостов трески из Тейдера, оч, хек моего детства напоминает, должна сказать) и с полфунта кальмарной мелочи. Можно обходиться одной рыбой ( Read more... )